Menu Eltvinum

Ein Gruß aus der Küche

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Ziegenfrischkäse mit jungem Spinat, Radieschen, Speck und Croutons

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Gebratener Schweinebauch und Pulpo mit Graupen, geschmorte Tomate und Bärlaucharoma

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Sorbet von der Quitte

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Kalbsröllchen mit Kohlrabigemüse, Estragonaroma, Gnocchi und Burgundersauce

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Amaranthcrème mit Ananasragout und Kokosnusseis

 

69,- €

 

Rheingau Menu

 Ein Gruß aus der Küche

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Kräutersüppchen mit Wisper-Forelle und pochiertem Wachtelei

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Gebackene Blutwurst mit Kohlrabigemüse Kartoffelgratin und Zwiebelmarmelade

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Eltviller Rosensorbet mit Crumble

 

33,- €